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Samedi 11 février
Salta (Argentine)
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Salta, ce matin on change simplement d'hôtel pour être plus près du centre ville et
on y restera 2 nuits pour se reposer et organiser la suite du voyage.
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Ce samedi matin les rues de Salta sont encore calmes, c'est l'heure des livraisons,
les sacs de viandes attendent le livreur, ou aussi l'instant clop sms maté tout en même temps,
le gros sac sur l'épaule, c'est le kit maté : le bol avec la pipe, le sachet d'herbe
et le thermos pour l'eau chaude.
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On a aussi besoin de pesos, après avoir fait le tour des banques, seule la banque nationale est habilité
à faire du change avec des étrangers, mais évidemment fermée le samedi et aucun bureau de change comme
dans les autres villes.
Alors place à la débrouille .....
On passe par les "arbustes" ces personnes qui vous proposent de changer vos € en vrais pesos à un taux
très correct, pratiquement le taux officiel de la BN.
Ils sont postés au coin de la place, une vraie pépinière, en face de la cathédrale, ils sont plutôt
bien organisés, font partie du décor et leur activité tolérée par les autorités locales !
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Une fois "riches" en pesos et réglé le problème du départ prévu lundi, on "s'offre" notre "almuerzo"
au marché couvert. Si on passe sur l'hygiène des cuisines et du reste aussi d'ailleurs,
Régine prendra une soupe et moi je me régale d'une super côtelette de taille XXL accompagnée
d'une bonne dose de frites maison (6 €) ....... ambiance !!!
La viande, du boeuf argentin bien sûr, est excellente, ...... bio ? Sûrement pas !
Normal, les argentins sont les plus gros consommateurs de viande bovine au monde avec 70 kg par personne
et par an, enfants compris !!!
46 000 000 d'habitants, 50 000 000 de bovins nourris au soja transgénique.
La culture du soja très rentable sur le très court terme occupe 50% des surfaces cultivables.
Boeuf et soja se retrouvent dans nos assiettes européennes.
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La ville pourrait être belle avec ses bâtiments d'inspiration hispanique mais trop peu sont bien restaurés,
dommage !
La cathédrale et les édifices religieux en général sortent un peu du lot et bénéficient d'un bon entretien.
La religion, catholique, est financée par l'état.
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Le contraste est saisissant entre les bâtiments de la place principale et ceux des rues adjacentes,
pourtant souvent derrière une façade un peu décrépie on trouve un intérieur plutôt agréable telle
notre "posada", notre "chambre d'hôte" avec son patio et sa petite cours intérieure.
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La place principale, appelée plaza 9 de julio, comme beaucoup de places de villes et villages,
toujours bien aménagées (et surveillées) portent le nom soit d'une date historique, jour de l'indépendance,
soit d'un général célèbre, un peu comme si on appelait nos places, "place du 14 juillet".
A Salta, le personnage historique c'est le général Guëmes, il a sa place, son avenue, sa rue, son cinéma,
sa galerie, même ses hôtels, ses agences en tout genre, .......
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Cette place est aussi le lieu où les argentins viennent se rencontrer, cet après-midi on assiste
à un cours de danse collectif, c'est fait très sérieusement et dans la bonne ambiance ;
les organisateurs se relaient pour tenir une bonne partie de l'après-midi, visiblement les "clients"
en redemandent !
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Même Salomon a sa boutique à Salta, pour faire concurrence à la mode actuelle qui propose
des chaussures anti sport avec des semelles de 10 cm ?
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